Бифштексы с барбекю и ромом

1 кг бифштексов
3 огузка или филе
3/4 стакана рома
2 зубчика чеснока
1 ч. ложка молотого чили
кориандр по вкусу
1/2 ч. ложки соуса
табаско
 

Ром смешать с давленым чесноком, молотым чили, измельченным кориандром и соусом Табаско. Положить в мелкую жаропрочную тарелку бифштексы и залить ромовой смесью. Закрыть и оставить не меньше чем на 20 минут, а лучше на несколько часов в холодильнике. 

Выложить мясо с тарелки; маринад сохранить. 

Уложить бифштекс на решетку мангала и жарить каждую сторону по 5 минут или дольше, переворачивая, если требуется, и часто поливая маринадом.

Есть варианты: вместо рома — виски, а вместо говядины — свиная отбивная. Я пробовал — хорошо. 

Андрей Макаревич
7 декабря 2024

Другие книги Андрея Макаревича:

Короткие истории #1. Рассказы
Короткие истории #2. Рассказы и сказки
Длинные истории #1. Повести "Сам овца" и "Евино яблоко"
Длинные истории #2. Повести "Все очень просто", "Вначале был звук" и "Дом"
Длинные истории #3. Повесть "Записки иноагента"