Курица в чесночном соусе

1 курица среднего размера
3 головки чеснока
1 лимон
2 луковицы среднего размера
2 пучка зеленого лука
4 сырых яйца
1 стакан воды
1 пучок укропа
1 пучок петрушки
1 пучок кинзы
1–2 ст. ложки сахара
соль по вкусу
1/2 стакана жирной сметаны

Чеснок раздавить, луковицы потереть на терке, зеленый лук, укроп, кинзу и петрушку мелко порубить. Все перемешать, добавить яйца, сахар, соль и сметану, влить лимонный сок и воду и еще раз перемешать.

Курицу разрубить на куски и вымачивать в этом соусе около 5 часов, готовить на шампуре или решетке или запечь в фольге – по желанию.

Для вкуса можно добавить курагу, или урюк, или чернослив – измельчить и положить в соус при мариновании или насаживать на шампур при приготовлении.