Курица в чесночном соусе

1 курица среднего размера
3 головки чеснока
1 лимон
2 луковицы среднего размера
2 пучка зеленого лука
4 сырых яйца
1 стакан воды
1 пучок укропа
1 пучок петрушки
1 пучок кинзы
1–2 ст. ложки сахара
соль по вкусу
1/2 стакана жирной сметаны

Чеснок раздавить, луковицы потереть на терке, зеленый лук, укроп, кинзу и петрушку мелко порубить. Все перемешать, добавить яйца, сахар, соль и сметану, влить лимонный сок и воду и еще раз перемешать. 

Курицу разрубить на куски и вымачивать в этом соусе около 5 часов, готовить на шампуре или решетке или запечь в фольге – по желанию. 

Для вкуса можно добавить курагу, или урюк, или чернослив – измельчить и положить в соус при мариновании или насаживать на шампур при приготовлении. 

ТУТ ВСЕ ПОНЯТНО И ПРОСТО – по сравнению с предыдущей сагой. Я бы лично все равно убрал из маринада половину ингредиентов. Каких? Догадайтесь сами!

Андрей Макаревич
19 октября 2024

Другие книги Андрея Макаревича:

Короткие истории #1. Рассказы
Короткие истории #2. Рассказы и сказки
Длинные истории #1. Повести "Сам овца" и "Евино яблоко"
Длинные истории #2. Повести "Все очень просто", "Вначале был звук" и "Дом"
Длинные истории #3. Повесть "Записки иноагента"